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肉末茄丁煲

原料:

长茄子2根,肉末约50克,干木耳3朵,青笋半根,葱姜蒜末适量。

调料:

盐1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1汤勺,生抽2汤勺,清水少许。

做法:

1.茄子洗净切丁,干木耳泡发切成小块备用,青笋去皮切丁备用。

2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟,取出适当拌一下再加热2-3分钟。

3.调好一碗料汁,盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀。

4.锅中倒入适量的炒菜油,放入葱姜蒜末炒香锅底。

5.放入肉末炒制变色后,放入木耳和青笋丁,快速翻炒。

6.再放入茄丁大火翻炒,炒制茄丁变软,淋入调料,翻炒至匀即可出锅。

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