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家庭育儿生活指南
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玫瑰鱼卷

主料:鲢鱼400克,培根8片,土豆4个

辅料:西红柿2个,板栗8个,菠菜100克

调料:食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,玉米油适量

玫瑰鱼卷的做法

1.将买回来的花鲢切掉鱼头,然后从鱼尾开始片出鱼身,剔除骨头。将葱姜切丝,鱼身放大碗里,抹上少量盐,撒上葱姜丝,腌制20分钟去腥

2.准备好别的菜,培根拿出来备用;菠菜用开水烫一下;土豆削皮;栗子和西红柿洗净

3.将洗好的栗子用尖刀在栗子背上划一个口子

4.土豆切成条

5.菠菜烫好后挤干水分

6.腌好的鱼肉切成比培根片稍微小一些的长片

7.将培根片放在下面,鱼片放在培根上面

8.从一端卷起

9.卷好以后用牙签固定。牙签从尾端穿到对面。稍微整理下,一朵玫瑰花就出现了

10.依次做好所有的玫瑰花,是不是超级好看

11.将锅中放入少量的玉米油,烧热后放入玫瑰鱼卷,煎到一面金黄

12.烤盘上刷上少许玉米油,放入煎好的玫瑰鱼卷,将煎培根鱼卷的油倒入烤盘中

13.放上土豆条,菠菜,栗子和番茄。番茄的顶部用尖刀划上一个十字型。烤箱180度预热,烤40分钟,然后取出鱼卷。烤剩下的蔬菜,200°,20分钟。蔬菜烤的差不多的时候,再次将玫瑰鱼卷放入烤箱,同蔬菜一起烤5分钟,出炉,装盘,五星级的大餐就可以上餐桌了啦大笑

烹饪技巧

1、培根请尽量买好一点儿的,一般的培根会让你抓狂,因为那种差的培根一拿出袋子,还没弄两下,肉就散了,你根本没法卷鱼了;

2、我这里用了四个土豆,感觉太多了,我的烤盘很小。不过我还是见缝插针地把它们都烤进去了;

3、你如果不喜欢这些配菜,自己搭配别的蔬菜,劲量要选择水分比较少的那种,比如说胡萝卜之类的。

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