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牛肉芫荽水饺

主料:牛肉500克

辅料:香菜150克,鸡蛋清1个

调料:食盐适量,鸡精少许,姜适量,料酒少许,生抽少许,蚝油适量,花椒粉少许,白糖少许

牛肉芫荽水饺的做法

1.煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用

2.挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲

3.打入蛋清搅打均匀

4.芫荽择洗干净沥去多余水分

5.将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀

6.加入各种调料拌匀馅料备用

7.将面团材料投入面包机内搅拌

8.和成光滑的面团饧发15分钟

9.揉成面棍切小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮

10.包入调好的馅料

11.两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯

12.锅内加足水大火烧开,下入水饺水开后加一遍凉水,煮至饺子全部浮起,捞出即可

小贴士:加入鸡蛋的饺子面皮口感是超q的,将包好的水饺生坯洒些干粉装入保鲜盒内入冰箱冷冻,可以保存较长时间,取出后还可以做些煎饺吃吃也很不错的哦

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