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愿湘兰美酥芋

用料:荔蒲芋头400克、鸡蛋1个、黄油20克、蕃茄沙司60克、海鲜酱2大勺、白醋1大勺、糖1大勺、淀粉若干

愿湘兰美酥芋的做法

1.芋头去皮切成1厘米厚的片,上锅蒸至七、八分熟

2.将芋头切成方块

3.鸡蛋打散,将芋头块裹上蛋液

4.薄薄粘上生粉一层

5.锅内入油,烧至六成热,入芋头块炸至金黄色至熟

6.另锅入黄油,化开后依次加入除淀粉外的其他调味料,中小火将调味料拌匀,糖化开即可马上淋在炸好的芋头块上

小贴士

1.个人认为第3步和第4步其实是可以省略的,那样的话更加省事,也不太会影响太多的口感呢!

2.第六步入锅上火的唯一目的就是化黄油和糖,使调料调和均匀,所以只需小火,1分钟之内就可以搞定了。

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