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糯米红枣

主料:糯米粉50克、红枣26个、鸡蛋黄1个

调料:白糖适量

做法:

1:红枣洗干净晾干,用小剪刀剪开一边,取出枣核;(最好买没核的枣,不用去核)

2:糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团,粉团不用太硬,硬了口感没那么好的;

3:把粉团用小勺子(用手也可以)填进切开口的红枣里,捏合待用;

4:蒸锅里放水煮开,放进糯米枣,中火蒸15分钟;

5:用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁;

6:把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上;

7:剩下的一半芡汁加入蛋黄,煮开成蛋花,淋在糯米枣中间,就可以啦;

8:又香又糯的糯米枣,口感很不错,喜欢红枣的你不妨一试。

小贴士:

1:糯米粉团要软一点才好;

2:白糖的用量按个人喜好放;

3:芡汁煮得稍为稀点毕竟好。

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