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麻辣嫩豆腐

主料:南豆腐300g 猪肉末150g

辅料:干辣椒3个 红辣椒1个 花椒适量 蒜1瓣 姜适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽适量 盐适量 葱适量

步骤

1.准备的主料有:肉末150g 嫩豆腐300g

2.准备的配料有:郫县豆瓣酱一勺,干辣椒三个(为了入味提前弄成段了) 红辣椒一个(切碎) 姜末适量,蒜末适量,葱末适量,花椒粒适量

3.把嫩豆腐切成丁备用

4.锅中倒入适量的油,放入配料炒香(姜蒜末,花椒粒,红辣椒粒,干辣椒段)

5.炒香后放入肉末继续翻炒

6.等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱

7.翻炒出香味后倒入一小碗清水,以没过肉为益

8.水烧开后倒入豆腐

9.倒入豆腐后不要马上翻动

10.等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面

11.然后依次添加盐,生抽,再焖上3分钟左右

12.倒入水淀粉勾芡

13.最后关火,撒上葱花即可出锅

14.完成

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