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台湾小吃盐酥鸡的美味做法大全

   台湾小吃盐酥鸡的美味做法大全 美厨邦

         台湾小吃盐酥鸡

        主料鸡肉 (适量)

        调料盐 (适量)糖 (适量)葱姜丝 (适量)五香粉 (适量)酱油 (适量)淀粉 (适量)椒盐 (适量)辣椒粉 (适量)

 “这个小吃的味道有点儿像鸡米花,只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的,过程比较简单,就是脱鸡骨比较费尽,也许我还没有掌握要领,有经验的同学,一定要告诉我啊。”

将鸡肉洗净,切小块。

放在碗里,加入调料a腌制30分钟左右。(如果是鸡腿肉就去掉骨头先,我是勉强的去掉2个鸡腿的骨头)

将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层淀粉。(据清风说红薯淀粉颗粒粗效果好,我因为要做蛋糕家里备了好多袋玉米淀粉,就将就了)

锅中倒油,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,适当的搅动避免鸡块之间粘连,炸至金黄色就可以捞出了。

最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀即食。

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美食感恩季:自制风靡街头的台湾人气小吃【盐酥鸡】

【盐酥鸡】

   食材:鸡腿肉/鸡胸肉

配料:葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉

做法:1、鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。

 端午前去做检查,等结果的时候和老公在外面溜达,好久不吃盐酥鸡,看到立刻买了一份,对于这种街头小吃以前是没有顾忌且百吃不厌的,可现在多少会有些顾虑~小小一份盐酥鸡身价越来越高了,在超市买了几个鸡腿回家自己做起来,正好赶上端午小长假在家,老爸又多了一道下酒菜,我也解解馋~这种风靡街头n年的台湾人气小吃做起来一点不难,红薯淀粉最好用粗颗粒的,有兴趣的试试吧~马上父亲节,给老爸添道下酒菜~

2、鸡腿洗净后剔出骨头,切成大小均匀的块状 。

3、放在碗中,加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右。

4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

5、锅中倒入适量食用油加热,待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中,炸制的时候适当搅动一下,以免鸡肉粘连。

 

6、待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出,沥干多余油脂,撒椒盐食用。

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注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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